おうちカフェ

珍しい珈琲豆を2種類いただいたので淹れてみました。 エクアドルとホンジュラス。 実は今まで、2種類同時に淹れる、ってのをしたことがなくて（サーバーがひとつしかなかったから） 最近やっとサーバーを買い足して、初挑戦。 同じ温度で同時に...

マドレーヌを焼きました。こないだ甘いもの断ち宣言をしたばっかなのに＼(^o^)／ 普段焼くマドレーヌは「小麦粉、砂糖、はちみつ、バター」で作るシンプルなやつで、それなりに美味しいんだけどちょっとパサパサするのです。 で、しっ...

今日は誕生日でしたー。おめでとう、自分！(笑) お花を貰ったので記念撮影。 カフェオレの模様もお花っぽくしてみたぜ。楊枝で外側に引っ張ればクモの巣風、内側だとお花みたいになるのね。たのしいー*\(^o^)/* ちなみにこの...

オレンジレアチーズを作ってみました。お菓子作り楽しいなー！ コーヒーゼリーでは気にならないゼラチンの匂いが、オレンジだと気になることが発覚。次は白ワインかリキュール入れてみよう。 相変わらず100均のミルクフォーマーで遊んでます。...

たまにはコーヒー以外のネタを。 ヨーグルトとベリーのスムージー作りました。 プレーンヨーグルト 牛乳 冷凍ミックスベリー レモン汁 甘味料（砂糖、はちみつなど。今回はラカントS液体使用） 材料全部をブレンダーでガーッと混...

アイスカフェオレを作るとき、せっかくだからキレイに白黒二層にしたい！と思うのだけど カフェラテほどくっきりならないのよねー。 境目がどうしても滲んじゃう。 ミルク、氷、コーヒーの順で入れる コーヒーは氷を伝わらせてそーっと注ぐ は鉄...

伊奈町の「森の音珈琲」で買ったイタリアンブレンドでアイスコーヒー淹れました。かぼちゃプリンに合わせてブラックで。 イタリアンブレンドってだけあって、深煎りで苦味とコクが強いです。飲みごたえがあるー。 なぜかこの豆は普段の倍量使わな...

今夜はアイスカフェモカ。豆は常盤のマンデリン。 チョコソースをグラスの底に入れて、ミルク、エスプレッソで一応3層。混ぜ混ぜしていただきまーす！ ディッシャー使わずスプーンでのせたアイスが凸凹なのはご愛嬌。。 相変わらずエスプレッソはマ...

今日のコーヒー。 豆：常盤「エチオピア イルガチェフェ チェレレクト」フレンチロースト 量：16g・100ccをアイスで 挽目：細挽き〜中細挽き 抽出：マウンテンドリッパー ここ最近毎日アイスコーヒ...

デカフェの豆でアイスコーヒー淹れました。 コーヒー好きだけど実はカフェインに弱い私…。胃が痛くなるのと眠れないのとで、摂りすぎ注意なのです。 デカフェだとほんとに味がないのもありますが。常盤珈琲のデカフェは香りが良くてすごく美味しい！お...